İran’da çay kültürünün geçmişi 15. yüzyılın sonunda başladı. Bu kahve İran’da ana içecek oldu önce. Ancak, kahve üreten ülkelerin çoğu çok zor nakliye yapma, uzak İran’dan yer. Bir büyük çay üreten ülke ile, yakındaki bir ticaret yolu üzerinde bulunan Çin, “ipek yolu”, ve çay nakliye çok daha kolay oldu. Bu çay İran’da popüler olmak için önemli bir neden oldu. Sonuç olarak, çay için talep büyüdü, ve daha fazla çay İran’ın tüketimini maç ithal gerekiyordu.
İran Hindistan tohumları ile 1882 yılında kendi ülkesinde çay yetiştirmek için ilk girişimi başarısız oldu . , Lahijan doğumlu Hint çay ithal ve Lahijan yılında ekimi başlatılan ” Kashef Al Saltaneh ” olarak bilinen 1899 Prens Muhammed Mirza . Tahranilk belediye başkanı ve İngiliz egemenliği altında Hindistan’da bir İran büyükelçisi oldu Kashef ,İngiliz oanda Hindistan’da onların en büyük iş olarak ona , çay üretimsırlarını öğrenmek için izin vermeyeceğini biliyordu . Yani akıcı Fransızca olmak ,prens bir Fransız işçi gibi davrandı ve çay üretmek öğrenmek içinçay tarlaları ve fabrikalarda çalışmaya başladı . Sonuçta onun planı yetiştirmek için İran’a bu çayın bazı örnekler geri almak oldu . O sadece , çünkü onun gizlice saklanmış örnek aramaya gelenİngilizleri durdurdu, diplomatik dokunulmazlığının bu çaba başarılı oldu . Zamanda, Kashef Hindistan , KangraKuzey kısmından onun ülkeye 3000 fidan getirdi. O güneyindeHazar Denizi , Gilanbölgesindeekimi başladı . İklim orada iyi çay ekimi için uygundur , veçay sanayi hızla Gilan ve Mazanderan bölgede genişletilmiştir . Lahijan içinde Kashef en Türbe artık ” İran’ın Ulusal Çay Müzesi” nin bir parçasıdır.
۱۹۳۴ yılında ilk modern tarzı çay fabrikası inşa edildi. Şimdi kadar 107 çay fabrikaları ve çay çiftlikleri 32.000 hektar toplam vardır. Çiftliklerin çoğu Darjeeling çiftlikleri gibi İran yamaçlarda yer almaktadır. Bu çiftliklerde siyah çayın bir ortodoks stil üretmek. İran çay rengi kırmızı ve tadı oldukça hafif olduğunu ve herhangi bir süt veya şeker eklemeden lezzetli. 2009 yılında siyah çayın toplam üretim yaklaşık 60.000 tondur.